新疆军农乳业有限公司-驼奶粉的功效-山东驼奶粉

牛奶中不易---的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。

羊奶脂肪球大小仅为牛奶的1/3，细小且不粘结，颗粒大小均匀。

较小的脂肪球意味着的表面积，使得脂肪接触脂肪酶的机会更多，这也是羊乳脂肪易---的原因之一。（摘自：羊乳营养成分及功能特性的研究进展<食物与营养>）

牛奶中不易---的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。

羊奶脂肪球大小仅为牛奶的1/3，细小且不粘结，颗粒大小均匀。

常见问题

脂肪酸败味

这主要是奶粉加工时杀菌不，驼奶粉品牌，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致，防止办法是在生产时提高杀菌温度，驼奶粉价格，如温杀菌，奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。

脂肪氧化味

这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属（尤其是铜）、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热密封，不和金属器皿接触。